Bageriet
Vårt lilla surdegsbageri är litet men proffsigt inrett! Välkommen att handla ditt färska surdegsbröd direkt från ugnen i Ytterjärna ! För information om när vi bakar följ oss på sociala medier, Skogskråkan på Facebook eller instagram skogskrakanab.
Brödet
Vi bakar surdegsbröd enligt hantverkstraditioner och använder ekologiskt spannmål av kultursorter som främjar hälsa och natur. I sortimentet finns ett Emmervetebröd från en av de äldsta vetesorterna 7000 år gammal! Det bakas också finskt rågbröd, ett ljust surdegslantbröd med en liten andel fullkornsråg, samt ett levain.
Bagaren
Vår bagare Osku har utbildat sig på Eldrimners Yrkeshögskola och fått brons för sitt rågbröd i Nordiska mästerskapen i mathantverk.